DARIO Y EL CORDERO SEGUREÑO

 

DARIO CONOCE EL CORDERO SEGUREÑO DURANTE SU VISITA A LA SIERRA DE SEGURA EN LAS  VACACIONES DE VERANO,  DARIO SE VA HACIENDO MAYOR  LO QUE MAS LE GUSTABA ERA  PASEAR CON SU ABUELO POR LO CAMINOS Y SENDEROS, PORQUE SU ABUELO LE CONTABA TODO LO VIVIDO,  A LO LEJOS DIVISARON A UN PASTOR CON SU REBAÑO DE OVEJAS Y CABRAS JUNTO A SU INSEPARABLE PERRO QUE ERAN SUS PIES Y MANOS EN ESA LABOR SOLITARIA JUNTO A LA UNICA HERRAMIENTA QUE DISPONIA QUE ERA SU BASTON DE MANDO Y APOYO PARA AGUANTAR LA LARGA JORNADA LABORAL A DIARIO QUE TENIA DESDE EL AMANECER AL ANOCHECER.  EL PASTOR MIRABA A LOS DOS EXTRAÑOS, YA QUE ERA LO UNICO QUE ALLI ERA DISTINTO AL LUGAR SU ABUELO PREGUNTO AL PASTOR SI SE PODIAN ACERCAR Y EL CON UN GESTO SERIO INCLINO LA CABEZA ASISTIENDO LA PROPUESTA PRESENTADA HOLA SEÑOR QUE TAL? EL PASTOR RESPONDIO BIEN HOMBRE BUENOS DIAS, AQUÍ ESTAMOS MIRE PODEMOS ACERCARNOS MI NIETO Y YO PARA VER LOS ANIMALES? EL PASTOR RESPONDIO. SI HOMBRE VENID EL ABUELO DE DARIO SE HABIA CRIADO ALLI EN ESA LOCALIDAD LLAMADA PUENTE DE GENAVE,  MOSTRABA CON ORGULLO Y MELANCOLIA TODO LO DIFERETE QUE HABIA A LA MANCHA QUE ERA DONDE RESIDIAN AHORA. LA NATURALEZA DIVERSA, LOS COLORES DE ELLA, SUS TONALIDADES, LAS PIEDRAS QUE HABIAN SIDO UNIDAS POR LA MANOS DEL HOMBRE PARA SEPARAR  LINDEROS O PARA SUJETAR EL IMPACTO QUE CAUSABA LA LLUVIA SOBRE LA TIERRA. DARIO COGIA LAS PIEDRAS QUE LE LLAMABAN LA ATENCION, MIENTRAS SU ABUELO NO PARABA DE CONTARLE SUS HISTORIAS VIVIDAS EN SU INFANCIA, CUANDO SE ESCAPABA AL CAMPO ¿VES DARIO?, ESTAS SON LAS OVEJAS DE LAS QUE TE HABLE, CHOTOS, BORREGOS,,, EL PERRO DEL PASTOR MIENTRAS SE VEIA CORRER DE UN EXTREMO A OTRO PARA DIRIGIR AL REBAÑO POR EL CAMINO INDICADO POR EL PASTOR, LO HACIA CON VOZ FUERTE Y PROPIA CON UN SILVIDO ENSORDECEDOR Y CON UNA ALZADA DEL BRAZO DERECHO QUE CARGABA SU BASTON FIRME Y GRUESO PERO ABUELO….SE TOCO LA FRENTE DARIO. QUE ES UN CHOTO? UN BORREGO? UNA CABRA?  UNA OVEJA? Y UN CORDERO? VAYA LIO, EXCLAMO EXAUSTO,  YO SOLO VEO ANIMALES Y NO SE MUY BIEN DONDE ESTA LA DIFERENCIA TU VES DONDE ESTA ESE ANIMAL QUE TIENE MUCHA LANA EN SU CUERPO Y QUE LO ACOMPAÑA ESE OTRO/A PEQUEÑITO/A? ESE ES UN BORREGO Y LA CABRA? AÑADIO DARIO LA CABRA ES ESA QUE TIENE EL PELO MUY CORTO Y PEGADO AL CUERPO Y ADEMAS TIENE CUERNOS, LA VES?   PREGUNTA EL ABUELO ENUSIASMADO. SIII, AFIRMO DARIO, LAS HAY BLANCAS Y NEGRAS,  MIRA ABUELO ESA TIENE DOS COLORES, MIRA ESA OTRA…ES COLORADA….AÑADE DARIO ENTUSIASMADO, DARIO TIRABA DEL BRAZO DE SU ABUELO PARA LLEGAR LO MAS CERCA AL REBAÑO, EN ESE INSTANTE SU ABUELO SJETA AL NIÑO Y LE DIJO.  NO DARIO, ASI NO… SE ASUSTARAN Y SE LES ESCAPARAN AL PASTOR ESPERA QUE EL PASTOR NOS INDIQUE. TRAS INDICARLO, SE HACERCARON Y TRAS MILES DE PREGUNTAS AL PASTOR Y UNA LARGA CONVERSACION ENTRE MAYORES EL PASTOR LANZO UNA PIEDRA AL EXTREO DEL REBAÑO PARA INDICAR LA DIRECIOON A TOMAR LA MANADA PUES YA HABIA QUE CAMBIAR DE LUGAR PARA ENCONTRAR UN PASTO MAS FRESCO. SE HACE TARDE AÑADIO EL BUEN HOMBRE Y SE DESPIDIO EN UN SANTIAMEN DARIO QUEDO ENTUSIASMADO DE ESOS PRECIOSOS ANIMALES, DE LA LIBERTAD DE LA QUE DISPONIAN EN COMUNIDAD, DE CÓMO OBEDECIAN A LOS PERROS Y COMO LES GUIABAN. ERAN LIBRES PENSO NUNCA ANTES HABIA VISTO ESE TIPO DE VIDA ANIMAL, EN ESE MARAVILLOSO PARAJE EL ABUELO DURANTE EL REGRESO CONTABA COSAS, VIDAS SOBRE LAS OVEJAS COMO CUANDO EN LA PRIMAVERA EL  ESQUILADOR SOBRE MAYO PACTABAN LA FECHA PARA ESQUILAR A TODAS LAS OVEJAS, VENIAN MONTANDO A CABALLO Y CONCRETABAN FECHA PARA JUNIO, EN LA EPOCA DEL CORPUS APROXIMADAMENTE, DOS REALES E INCLUSO DOS PESETAS POR CADA OBEJA,  ERAN ATENDIDOS CON ALIMENTOS Y HOSPEDAJE POR EL DUEÑO DE LAS OVEJAS UNA VEZ TERMINADO EL TRABAJO LOS TRES ESQUILADORES QUE ERAN DE SILES SE IVAN A OTRO LUGAR PARA SEGUIR ESQUILANDO, EL ENGARGO, LA MINA, LA CHURRASCA, EL MORTES, EL CORTIJO EL BARRO Y EL ROBAL CORTIJOS DE AQUÍ DE LA SIERRA AFIRMABA EL ABUELO ALGUNOS REBAÑOS EN LA EPOCA DE INVIERNO SE QUEDAN ES ESTOS PARAJES DE LA SIERRA BAJA, ORCERA, SILES, CORTIJOS NUEVOS, LA PUERTA DE SEGURA, PUENTE DE GENAVE ETC……  Y EN LA EPOCA DE VERANO SE LOS SUBEN A LA PARTE ALTA DE LA SIERRA, COMO SANTIAGO DE LA ESPADA, PONTONES ETC…. EL ABUELO TAMBIEN EXPLIBACA AL NIETO COMO  ORDEÑAN A PRIMERA HORA DE LA MAÑANA A LAS OVEJAS  Y CABRAS Y COMO LUEGO LO SACAN AL GANADO AL CAMPO HASTA EL ANOCHECER. UNA VEZ RECOLECTADA LA LECHE (LE DICE EL ABUELO) SE PONIA A COCER A 38º LA DE OVEJA Y LA DE CABRA, SE LE AÑADIA CUAJO (DE LA FLOR DEL ARCANCIL) O (DEL ESTOMAGO DE UN CORDERO PEQUEÑO)  CUANDO ESTA CUAJADA LA LECHE SE LE METE LA PUNTA DEL CUCHILLO PARA SEPARAR EL SUERO DEL QUESO LA MASA SE ESCURRE Y SE METE EN UNOS MOLDES/HORZAS BIEN ESCURRIDO. SE AÑADE SAL A AMBAS CARAS Y SE DEJA SECAR CAMBIANDO DE CARA CADA DIA Y UNTANDOLE UN POQUITO DE ACEITE PARA CREAR LA CAPA DE ALREDEDOR EN CAMBIO LA LECHE PARA BEBERLA SE HERVIA TRES VECES PARA EVITAR LA CALENTURA MALTA DARIO ESCUCHABA ATENTAMENTE A SU ABUELO, ASOMBRADO DE ESTE NUEVO MUNDO DESCONOCIDO PARA EL QUE COMEN LAS CABRAS? QUE COMEN LAS OVEJAS? Y  LOS CHOTOS? Y LOS BORREGOS? PREGUNTO DARIO MUY ENTUSIASMADO CON LA EXPERIENCIA QUE PARECIA TENER SU ABUELO DE ESTE TEMA NUNCA HABLADO  EL ABUEJO SE AGACHA AL SUELO Y DICE VES? ESTO ES HIERBA PUES DE ESTO ES LO QUE COMEN EN EL CAMPO, EN SUS CORRALES SE LE PUEDEN COMPLEMENTAR CON ALFALFA, CEBA, AVENA, MAIZ ETC… EN ANTAÑO EN LA ORILLA DEL RIO LE HECHABAN SAL PARA QUE LA COMIERAN Y LUEGO BEBIAN EL AGUA DEL RIO A INCHA…AÑADE  DARIO, ESTO SON COSAS DE ANTES, AHORA HAY ALIMENTOS PREPARADOS MUY COMPLETOS QUE LLEVAN LAS VITAMINAS  Y MINERALES NECESARIOS PARA SU COMPLETA ALIMENTACION Y VENEFICIOSA PARA SU ORGANISMO AH! EXLAMO DARIO ESCUCHANDO ATENTO A TODO LO QUE SE LE CONTABA TODO ERA UN MUNDO NUEVO PARA EL, SU IMAGINACION ESTABA EXAUSTA, NO PARABA DE FANTASEAR MIENTRAS ESCUCHABA Y LO MEJOR DE TODO ESQUE LE ENTUSIASMABA ESTE MUNDO NATURAL Y DE LOS ANIMALES ABUELO DIME MAS, CUENTA MAS , RECLAMO, DARIO, DIJO EL ABUELO, YA ES HORA DE CENAR, HAZLO Y DUERME, SUEÑA CON COSAS BONITAS DE LO VISTO DURANTE ESTE DIA Y DE LO APRENDIDO, MAÑANA HABRA MÁS DARI0 SABIA QUE TENIA QUE SER PACIENTE PUES RESPETABA MUCHO A SU ABUELO, ASI QUE CENO Y SE FUE A DORMIR, REPASANDO TODO LO VISTO EL ABUELO EMOCIONADO POR TODO LO RECORDADO Y VIVIDO EN SUS PRIMEROS AÑOS DE EDAD, SITIO COMO SUS OJOS CLAROS COMENZABAN A HUMEDECERSE POR LA EMOCION DE LOS MOMENTOS VIVIDOS “EL CORDERO SEGUREÑO ES DE RAZA ESPAÑOLA” CORDERO DE LA SIERRA DE SEGURA Y LA SAGRA HABITANDOLO EN CIENTO CUARENTA Y CUATRO MUNICIPIOS DE ESTAS PROVINCIAS DE GRANADA, MURCIA, ALBACETE, JAEN Y ALMERIA EL ABUELO SIGUIO  RECORDANDO MIENTRAS PASEABA POR EL PUEBLO SUS AVENTURAS Y TRAVESURAS UNA DE ELLAS ES CUANDO ESCONDIO LA CARTERA DEL COLEGIO EN LA CAMARA DE SU CASA DONDE GUARDABAN EL TRIGO, LA CEBA LA AVENA ETC… Y ENTONCES SE IVA A JUGAR PERO A SU REGRESO LE ESPERABA UN ALPARGATAZO EN EL CULO PORQUE SE HABIAN ENTERADO DE LA FALTA A CLASE, LA NONA, ASI LA LLAMABAN RECORDABA TAMBIEN COMO SUS HERMANOS/AS MAYORES SACABAN LAS CABRAS A RECORRER LA ORILLA DEL RIO Y LA MONTAÑA ARRIBA PARA ALIMENTARLAS Y MAS DE UNA SE LES PERDIAN PORQUE SE DESPISTABAN,  ENTONCES CORRIAN TODOS LOS LUGARES HASTA DAR CON ELLAS ENCONTRO POR EL CAMINO UN VIEJO CONOCIDO Y LE PREGUNTO QUE ERA DE EL, EL RESPONDIO QUE SOLO TENIA UN PEQUEÑO REBAÑO, ERA LO UNICO QUE TENIA Y SE QUEJABA DE QUE ESO NO DABA PARA COMER TRAS UN RATO DE CONVERSACION EL ABUELO LE PIDIO EL FAVOR DE LLEVAR A DARIO A LA MAÑANA SIGUITE Y ENSEÑARLE COMO SE ORDEÑABA NA OVEJA CONCRETARON HORA EL ABUELO REGRESO A CASA Y CONTO A SU MUJER LA SORPRESA PARA EL DIA SIGUIENTE A DARIO CUANDO AMANECIO EL ABUELO ENTUSIASMADO ENTRO EN LA HABITACION DE DARIO  DARIO, DARIO, DESPIERTA…. DARIO EL NIÑO NO QUERIA DESPERTAR, DORMIA PLACIDAMENTE,  EL ABUELO TIRO DE SUS PIERNAS Y LO INCORPORO EN LA CAMA DARIO, VAMOS QUE TENGO UNA GRAN SORPRESA FUE ENTONCES CUANDO DARIO FUE ABANDONANDO GRADUALMENTE EL SUEÑO Y COMENZO A PRESTAR ATENCION A LO QUE DECIA SU ABUELO VAMOS A ORDEÑAR SI ABUELO? SI DONDE? VENGA, VISTETE, DESAYUNA QUE NOS VAMOS SIII ABUELO, EXCLAMO ENTUSIASMADO Y RAPIDAMENTE SE ASEO, SE VISTIO Y DAESAYUNO EN  UN SANTIAMEN LLEGARON AL LUGAR Y EL SEÑOR YA TENIA LA CABRA ELEGIDA Y SE DIRIGIO A SUJETARLA AVISANDO DE ANTEMANO QUE CUIDARAN LA POSICION PARA QUE EL ANIMAL NO SOLTARA UNA PATADA EL SEÑOR LE DIJO A DARIO, CHICO VEN, COLOCA LAS MANOS ALREDEDOR DEL PEZON CON LOS DEDOS GORDOS LA OTRA PARATE Y APRETA DE ARRIBA HACIA ABAJO, EL NIÑO LO INTENTO PERO SE LE ESCURRIAN LAS MANOS Y TRAS INTENTARLO VARIAS VECES DIJO, NO PUEDO Y SOLTO LAS UBRES COMO SE HACE? HAZLO TU, YO SOLO QUIERO VER DIJO CONVENCIDO DE QUE SUS MANOS TAN PEQUEÑITAS NO PODIAN SUJETAR ESAS ENORMES UBRES SE SUJETAN LOS PEZONES CON FUERZA Y SUAVIDAD A LA VEZ, DE DEJA SALIR EL CHORRO DOS O TRES VECES PARA LIMPIAR EL CONDUCTO Y SE PONE UN CUBO DEBAJO DE ELLAS PARA QUE LA LECHE CAIGA DENTRO SUJETANDOLO BIEN ENTRE LAS PIERNAS PARA EVITAR QUE SE VUELQUE DARIO ATENDIA MUY ENTUSIASMADO, APENAS QUERIA MOVERSE PARA NO PERDER NADA DE INFORMACION PENSABA CONTARSELO TODO A SUS PADRES Y AMIGOS CUANDO LLEGARA A LA MANCHA QUE MAS ME CUENTAS ABUELO? VOLVIO A PREGUNTAR CUANDO SALIERON DE AQUEL LUGAR PUES HAY  MUCHO QUE DECIR, RESPONDIO  POR EJEMPLO EN CADA CASA EN ANTAÑO TENIAN SUS PROPIOS ANIMALES DE LOS CUALES SE ABASTECIAN CABRAS, OVEJAS, GALLINAS, CONEJOS, PAVOS ETC DE TODOS ELLOS SACABAN SUBTENTOS ALIMENTICIOS, DARIO , ANTES NO HABIA TANTOS SUPERMERCADOS SOLO ALGUNA QUE OTRA TIENDA DONDE TRAIAN LO QUE HABIA ENTONCES Y ALLI CONSEGUIAS LO QUE EN CASA FALTABA EXISTIAN LOS TRUEQUES, SE PROPORCIONABAN ARINAS PATATAS, ACEITE, GARBANZOS ETC.. ANTES DE LA EXISTENCIA DEL DINERO PERRAS GORDAS (DE CABALLO) PESETAS DE PAPEL… ASI PROGRESIVAMENTE HASTA LLEGAR AL EURO ACTUAL DARIO ME ESCUCHAS? PEGUNTA EL ABUELO SII, ABUELO, PERO ESQUE NO ME ACLARO CON LAS MONEDAS  RESPONDE EL ABUELO,   CUANDO LLEGUEMOS A CASA TE SACARE ALGUNA QUE OTRA MONEDA QUE TENGO POR AHÍ, ASI SABRAS DE QUE HABLO OYE ABUELO Y QUE SE HACIAN CON LAS LANAS DE LAS OVEJAS CUANDO LAS ESQUILABAN? CONTESTA EL ABUELO SE VENDIA LA LANA POR KG PARA HACER COLCHONES, ALMOHADAS APARTE DE OTRAS COSAS Y SABES QUE DARIO? ANTES DE UTILIZAR LA LANA PARA LOS COLCHONES LOS HACIAN CON FALFOLLAS Y ESO QUE ES ABUELO? ES LO QUE CUBRE LA PANOCHA DONDE ESTA EL MAIZ ANDA QUE COSAS ABUELO, CUANTO SE TRABAJABA ANTES Y SE PODIA DORMIR EN ESE COLCHON? BUENO, CONTESTA EL ABUELO, ERA. LO QUE HABIA POR ENTONCES., TODAS LAS MAÑANAS HABIA QUE BULLIRLO PARA ALINEAR EL COLCHON LO MEJOR POSIBLE PERO DARIO, ANTES DE LLEGAR A HACER EL COLCHON HABIA QUE LAVAR LA LANA Y COMO?  PREGUNTO EL NIÑO PUES SE REMOJABA CON AGUA HIRBIEDO UN DIA ENTERO, AL DIA SIGUIENTE SE ESCURRIA Y SE VOLVIA A HECHAR AGUA OTRA VEZ HIRVIEDO Y SE LLEVABA AL RIO, ALLI SE VOLVIA A ESCURRIR Y SE AÑADIA JABON PARA LABARLA HASTA QUE SE FUERA EL COLOR NEGRO DEL ALQUITRAN QUE UTILIZABAN PARA SEÑALAR  LAS OVEJAS, UNA VEZ LIMPIA LA LANA SE PONIA A SECAR EN UNA CUERDA EN LAS PUERTAS DE LAS CASAS Y CUANDO YA ESTABAN SECAS SE VENDIAN O SE UTILIZABAN PARA RELLENAR LA FUNDA DEL COLCHON EN QUE LUGAR SE LAVABA LA LANA? PREGUNTO DARIO EN LA CASA DE LOS POBRES ARRIBA EN  CAÑAMAL, JUNTO A LAS OLIVAS, ALLI POR DEBAJO DE LA IGLESIA, PARA ABAJO, LUEGO MAS TARDE HICIERON UN CHALET EL MUNICILAL JOSE ANTONIO, CON SU HORTAL QUE TENIA DE TODO JO ABUELO, ESO AHORA PARECE IMPENSABLE SI DARIO, AHORA ES LA PESTE DE LOS NEGOCIOS, TIENDAS COCHES, BARES ETC… PERO ANTES NO HABIA DE NADA NI GENTE TAMPOCO PERO ABUELO Y COMO VIVIVAIS, NO OS ABURRIAIS? DARIO, SE GUISABA, SE TRABAJABA EN EL CAMPO, SE HACIAN MUCHAS LABORES EN CASA Y NOS CONFORMABAMOS CON LO QUE HABIA QUE COMERCIOS HABIAN EN EL PEBLO ABUELO? ANTOÑITO LUNA QUE TENIA UN COMERCIO GRANDE SIMON EL RECOVERO QUE ERAN DOS HERMANOS DE SILES Y VENDIAN GALLINAS, PAVOS EN UN PEQUEÑO CAMINO MARIA DE JULIO, VENDIA TELAS, ABRIGOS PACO EL DE LA TIENDA NUEVA, VENDIA  ESPECIIES, TRIPAS PARA LA MATANZA, TELAS Y CHAQUETAS ETC.. DARIO, AÑADIO EL ABUELO EN MIS TIEMPOS NO HABIA NI TELEFONO, NI TELEVISION, SOLO TENIAMOS RADIO DONDE NOS INFORMABAMOS DE LAS NOTICIAS DE FUERA JO ABUELO, QUE COSAS MAS RARAS ME CUENTAS SI DARIO, ANTES UTILIZABAMOS LOS BURROS PARA EL TRABAJO Y PARA EL DESPLAZAMIENTO, NO EXISTIAN LOS COCHES COMO AHORA QUE HAY LA PESTE DE ELLOS, ANTES IVAMOS ANDANDO A TODAS PARTES, EN BICI EL QUE PODIA Y EL QUE MAS ADINERADO SE ENCONTRABA SE PODIA PERMITIR TENER MOTO Y QUE HACIAIS PARA ENTRENENEROS ABUELO? DARIO PASEABAMOS HACIA LA VICARIA QUE PUSIERON LA RENFE Y CORTABAN PALOS DE MADERA QUE HECHABAN AL RIO PARA DESPLAZARLOS A OTRO LUGAR QUE MAS HABIA ABUELO? UN CINE QUE ERA DE MARIA DOLORES TAMBIEN ESTABA PACO DE LA MISINDA QUE TENIA UNA FABRICA DE HIELO Y VEDIA POLOS Y SIFON DE BEBIDA EN LA PUERTA DE SEGURA TAMBIEN HABIA OTRA FABRICA DE HIELO OH…ABUELO SI QUE HAN CAMBIADO LAS COSAS CON CERTEZA ME GUSTA EL MUNDO RURAL ME GUSTARIA APRENDER MAS COSAS DE LAS DE ANTES Y ME SIENTO AFORTUNADO DE TENERTE A TI PARA QE ME CUENTES COSAS VIVIDAS Y FORMAS QUE YA HOY EN DIA NO SE VEN NI SE SABEN GRACIAS ABUELO, NOS VEMOS PRONTO Y CONTINUAREMOS CON NUESTRAS EXERIENCIAS ESPERO ESEÑARTE YO A TI ALGO ABUELO DARIO, LA COMPAÑÍA ES LO MAS BONITO QUE ME PUEDES REGALAR, YO TE CONTARE MI EXPERIENCIAS VIVIDAS Y CAMINAREMOS JUNTOS HASTA PRONTO MI QUERIDO DARIO, HASTA PRONTO DARIO 2021       ResponderReenviar